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元宵是湯圓嗎 元宵怎么做?
更新時間:2021-09-26 17:19:01

  元宵是湯圓嗎

  不是。

  元宵怎么做?

  做法:湯圓的做法像包餃子。而元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多,首先需將和好、凝固的餡切成小塊,過一遍水后,再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

  口感:湯圓越軟、滑越好,所以對糯米原料很講究。而元宵煮后,湯會比較濃,跟糯米面粥似的,表皮松軟,餡料硬實有“咬勁”,果香和米香濃郁。

  餡料:湯圓的餡料更為豐富,涵蓋甜咸葷素,在傳統甜餡的基礎上加入肉丁、火腿丁等餡料。而元宵的餡料相對單一,傳統元宵以甜餡為主,餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。

標簽: 元宵 湯圓 怎么
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